Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional involucra chiles poblanos cocidos y salsas verdes preparados con perejil , tomate , cebolla morada, ajos y comino . Luego , las tortillas de maíz se deben dobladas con queso f